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中国创新与发展高峰论坛在武夷山桐木顺利召开
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中国创新与发展高峰论坛在武夷山桐木顺利召开
来源:茶标委秘书处 发布时间:2018年1月25日

450年前,红茶在中国武夷山桐木庙湾诞生,飘香海外,影响世界。在新时代、新局面下,为更好更快推动中国红茶产业发展,中国红茶创新与发展高峰论坛于121日在世界红茶起源地、金骏眉茶诞生地——武夷山桐木庙湾正山堂茶业总部召开。

本次论坛,由全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组、福建省茶产业标准化技术委员会、武夷山市人民政府联合主办。全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组组长孙威江教授,福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文先生,武夷山市人民政府副市长伍洲先生,以及茶标委委员、福建正山堂茶业有限责任公司董事长江元勋先生等红茶品牌企业负责人,福建省市领导,茶标委委员、中茶院副院长杨秀芳研究员,茶标委观察员、中茶院培训与信息中心主任赵玉香高级工程师等茶界专家应邀出席论坛。论坛由全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆研究员主持。

武夷山市人民政府副市长伍洲先生对来自全国各地的专家、企业家表示欢迎,并代表主办单位致辞。海峡两岸茶业交流协会秘书长柯家耀先生报告了福建红茶产业概况、发展优势、面临的机遇和挑战,并对红茶产业创新与发展提出四点建议:第一,突出特色,彰显个性,打造差异化;第二,创新和传承相结合,变与不变辩证统一;第三,茶文结合,文化引领;第四,区域品牌与企业品牌双推进。

茶标委委员、福建正山堂茶业有限责任公司董事长江元勋先生针对金骏眉茶创制的背景及近年来的技术推广情况作汇报,不仅归纳了红茶的发展历史,指出清饮红茶更能反映茶的本质和原味,同时倡议学术界对清饮红茶品质和工艺进行系统地学术研究,把清饮红茶的产品风格纳入到现行的红茶国家标准中,覆盖全国红茶产品特性。

中国茶叶学会理事长江用文先生针对红茶在国内外市场的发展,作了“创新驱动我国红茶产业发展”主题报告。江理事长根据近年来红茶国内外市场产销数据,总结得出新阶段我国红茶产业的复兴主要依靠国内市场需求的拉动,并就红茶产业创新和发展提出建设性建议。

全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组组长、福建农林大学孙威江教授针对国际和中国红茶标准作具体分析和对比,指出中国企业当共同发力,推动中国红茶标准制定,助力中国红茶产业的创新与发展。

全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆先生作“红茶创新发展与标准化”报告。翁秘书长指出,我国标准化事业进入新时代,应鼓励并大力发展茶叶的团体标准,掌握制定茶叶团体标准的主动性,让标准更贴近创新的红茶产品,促进创新红茶产品健康、持续发展。金骏眉茶的出现颠覆国内、国际对红茶的传统要求,国内也应当根据产品实际,调整产品标准,并实行让标准走出去战略,通过技术输出与推广,践行文化自信,树立标准自信。

高峰论坛讨论交流环节,茶标委委员、中茶院副院长杨秀芳研究员指出,就现阶段红茶技术创新与产品创新的方向与落脚点,在于消费市场细分,根据消费者需求设计产品、分类管理、定向培育;建立基于消费者体验的茶叶标准体系,帮助消费者更好选茶、识茶、存茶、泡茶、品茶;以问题为导向,加强基础研究,加强产学研合作。

茶标委观察员、中茶院培训与信息中心主任赵玉香高级工程师介绍了金骏眉茶创制时与中茶院的历史渊源,分析了金骏眉茶之所以如此成功,首先离不开武夷山自然保护区优异的生态环境,赋予了金骏眉茶独特的高山风韵;其次是创新的加工工艺,让金骏眉茶兼具红茶鲜甜醇的口感和乌龙茶馥郁的花果香;再加上企业独有的拼配技艺,使得产品风格独具特色的同时,又能保持产品品质的稳定,十年不变;最后,独具慧眼的品牌设计和推广,使金骏眉茶一夜之间深入人心,成为消费者热衷追捧的红茶产品。

 

茶标委委员、浙江大学龚淑英教授,福建农林大学金心怡教授,信阳农林学院茶学院院长郭桂义教授,原福建省茶检中心主任陈金水先生,安徽祥源茶业股份有限公司总经理吴锡端先生,湖南省湘茶高科技有限公司副董事长吴浩人先生等与会专家学者、企业负责人热烈探讨红茶发展的创新和标准规范,共同为中国红茶发展建言献策。

本次峰会,达成了中国红茶发展桐木共识,在行动上形成合力,共同践行中国红茶的技术自信、文化自信,组建中国红茶产业联盟,规范生产、服务市场,完善红茶标准体系,让中国红茶走向世界,再创辉煌。

 

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院
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